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Bio Bronze-Fenchel
Blumen Peschl GmbH

Bio Bronze-Fenchel

Normaler Preis €3,49 €0,00 Einzelpreis pro
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Beschreibung

Bronzefenchel (Foeniculum vulgare var. rubrum)
Topfgröße: 13 cm

Äußerst dekoratives Kraut mit auffallend, bronzefarbenen Blättern. Geschmack und Inhaltsstoffe des Bronzefenchels sind die gleichen wie beim grünen Fenchel.
Bronze-Fenchel ist eine anspruchslose, mehrjährige, winterharte, krautige Pflanze, für sonnige bis halbschattige Standorte im Kräutergarten bestens geeignet.

Inhaltsstoffe: Ätherische Öle (Anethol, Fenchon, Limonen), fettes Öl, organische Säuren, Flavonide, Vitamine

Konservierung: Konserviert werden nur die Samen. Dazu werden die Dolden mit den Früchten / Samen abgeschnitten, gebündelt und im Schatten getrocknet. Jetzt können die trockenen Samen herausgeklopft und in einem dunklen Gefäß aufbewahrt werden.

Rezeptvorschlag: Fenchelbutter: 125 Milligramm Butter bei geringer Hitze weich werden lassen und anschließend schaumig rühren. Nun zwei Esslöffel fein gehacktes Fenchelkraut, die geriebene Schale einer halben Bio-Zitrone sowie etwas Salz hinzu geben und unterrühren. Jetzt nach Lust und Laune formen und z.B. in Alufolie eingewickelt ab in den Kühlschrank. Passt perfekt zu allen Fischgerichten und natürlich aufs Brot.

Fenchelessig: 250 Milliliter Weißwein und 750 Milliliter Weißweinessig in einem Kochtopf mischen. Nun je zwei Esslöffel Fenchelkraut und Dillkraut hinzu geben. Alles Aufkochen lassen und in einem verschließbarem Gefäß abfüllen. Eine Woche bei Zimmertemperatur ziehen lassen und absieben. Den Fenchelessig in einer verschließbaren Flasche abfüllen und kühl lagern.

Tee: Hierzu getrocknete Fenchelsamen zerquetschen. Hiervon einen gehäuften Teelöffel mit 250 Milliliter siedendem Wasser übergießen und zehn Minuten ziehen lassen. Mit Bio-Rohrzucker oder Honig süßen nach Geschmack.

Diese Bronze ist Gold wert...


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