Bio Koriander

Beschreibung

Koriander (Coriandrum sativum)
Topfgröße 13 cm

Klassisches asiatisches Küchen- und Heilkraut. Blätter immer frisch verwenden.

Einjährig, halbschattig, gleichmäßig feucht. Im Winter an einem sonnigen Fenster.

Verwendung
Viele Kulturen verwenden die frischen Blätter ähnlich wie wir die Petersilie. Unverwechselbares Aroma nach Moschus mit Zitrone. Getrocknet in Lebkuchen und Spekulatius. Frisches Korianderkraut ist ein Hauptbestandteil der von den Kanaren stammenden Mojo verde. Blätter immer frisch verwenden.

Korianderbläter werden in kleinen Stück en oder zerrieben in
Butter/Dipp, Fisch, Fleisch, Geflügel, Gemüse, Marinaden, Sossen, Suppe verwendet

Inhaltsstoffe
Ätherische Öle, Gerbstoffe, Coriandrol

Konservierung
Normalerweise nicht nötig, da das ganze Jahr erhältlich. Blätter immer frisch verwenden.

Tee
Ein Esslöfel frisches Kraut mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Maximal eine Tasse über den ganzen Tag verteilt.

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