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Bio Petersilie glatt
Blumen Peschl GmbH

Bio Petersilie glatt

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Beschreibung

Petersilie (Petroselinum crispum)

Topfgröße 13 cm

Das bekannteste europäische Gewürz. Vitamin C Bombe: 100 g frische Petersilie enthalten ca. 100 mg Vitamin C. Die zweijährige Pflanze benötigt unbedingt jedes Jahr einen neuen (halbschattigen) Standort. Im Winter an einem sonnigen Fenster.
Typisches Gewürz zu Suppen, Soßen, Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse und Salaten. Gerne auch zum Dekorieren von Speisen.

Inhaltsstoffe: Ätherisches Öl, Apiol, Appin, Flavonoide, Vitamin C

Konservierung: Normalerweise nicht nötig, da das ganze Jahr erhältlich. Ansonsten die kleingehackten Blätter lagenweise schockgefrieren und erst dann in Beutel geben und im Tiefkühlschrank lagern.

Rezeptvorschlag: Mojo verde (Kanarische grüne Knoblauchsoße): Eine Knoblauchknolle schälen und hacken. 50 Milliliter Weißweinessig, einen Teelöffel Salz und den Knoblauch in einen Mixer geben und zerkleinern. Die Blätter von einem halben Bund Petersilie und einem halben Bund Korianderkraut in den Mixer geben. Nun langsam und unter ständigem Mixen 200 Milliliter Olivenöl einfließen lassen. Abschmecken, Fertig! Toll als Dip zu Brot und Kartoffelspeisen.

Der Klassiker


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