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Bio Wermut
Blumen Peschl GmbH

Bio Wermut

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Beschreibung

Wermut (Artemisia absinthium)
Topfgröße: 13 cm

Wermut gehört zu den Kräutern mit der stärksten Bitterkraft und zu den wichtigsten Kräutern für die Herstellung von Heilmitteln und Spirituosen, zum Beispiel dem bekannten Absinth. Aber auch als Tee ohne Alkohol ist er bekannt.Das Getränk Wermut wurde im 18. Jahrhundert ursprünglich als Aperitif und Medizin entwickelt. Sein Durchbruch gelang ihm erst im späten 19. Jahrhundert als eine essentielle Zutat für Cocktails.

Ernte/Pflege: Mehrjährige, winterharte, wärmeliebende und pflegeleichte Pflanze für sonnige Standorte. Möglichst komplette Triebspitzen ernten, wobei ein Drittel des Triebes an der Pflanze verbleiben sollte. So treibt die Pflanze immer wieder neu aus.

Verwendung: Wermut ist kein klassisches Würzkraut. Er wird vor allem in deftigen, fettreichen Gerichten eingesetzt wie Eisbein, Gans oder Kaninchen. Wegen der intensiven Würzkraft nur sehr sparsam einsetzen. Größerer Beliebtheit erfreut sich Wermut hingegen als Zutat in Kräuterweinen und Schnaps.

Inhaltsstoffe: Bitterstoffe (Absinthin), ätherisches Öl, Gerbstoffe

Konservierung: Triebspitzen möglichst der blühenden Pflanzen abschneiden, zu Bündeln zusammenbinden und zum Trocknen im luftigen Schatten aufhängen. Die getrockneten Spitzen in einem Stoffsäckchen aufbewahren.

Rezeptvorschlag:
Massageöl: 50g Wermut in ein verschraubbares Glas geben. Dann füllen Sie 125ml Bio-Olivenöl hinzu. 14 Tage warm stehen lassen, dann absieben und zur Massage verwenden.

Wohl bekomms!


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